De quoi est fait une crème à la base

Pour la création d’une crème, il faut une phase huileuse (graisses) et une phase aqueuse (eau) Lorsqu’on mélange les deux ensembles pour faire une crème, normalement les deux se séparent. Pour que les graisses et les liquides ne se séparent plus jamais, il faut ce qu’on appelle un émulsifiant, ce qui en résultera alors une émulsion, et ainsi la création d’un crème. Talam!!

Katia Arcand, Herboriste Artisan

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